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黑钻吐司的做法

黑钻吐司

by 狮子座的BLUE

蛋糕和面包的结合体,超级好吃!

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黑钻吐司营养建议

黑钻吐司的食材2人份

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黑钻吐司的做法

1 黑钻吐司菜谱图解

准备好面包体所需要的食材,按顺序放入面包桶内,启动和面程序

2 黑钻吐司菜谱图解

将软化好的黄油,加入揉成团的面粉中

3 黑钻吐司菜谱图解

加入黄油后,再次启动和面程序,揉出薄膜

4 黑钻吐司菜谱图解

揉好的面团放入温度湿润处进行一发,一发结束后,按压排气,松驰10分钟

5 黑钻吐司菜谱图解

擀成薄片

6 黑钻吐司菜谱图解

从上往下卷起,卷成圆柱状

7 黑钻吐司菜谱图解

卷好的面团,放入吐司盒中,如果担心蛋糕糊会从底部孔中漏出,可以垫张油纸,放温度湿润处进行二发

8 黑钻吐司菜谱图解

蛋清、蛋黄分离

9 黑钻吐司菜谱图解

牛奶和玉米油倒入一个盆中,用手动打蛋器搅拌,让其充分乳化

10 黑钻吐司菜谱图解

筛入低筋面粉、可可粉

11 黑钻吐司菜谱图解

用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒状

12 黑钻吐司菜谱图解

加入蛋黄

13 黑钻吐司菜谱图解

搅拌均匀

14 黑钻吐司菜谱图解

绵白糖分三次加入蛋清中,将蛋清打发至湿性发泡状态

15 黑钻吐司菜谱图解

蛋白霜,分三次加入到可可蛋黄糊中

16 黑钻吐司菜谱图解

每次翻拌均匀后,再加下一次的蛋白霜

17 黑钻吐司菜谱图解

将翻拌均匀的蛋糕糊慢慢倒入吐司模具中

18 黑钻吐司菜谱图解

轻震两下,消除面糊中的大气泡

19 黑钻吐司菜谱图解

放入事先预热好的烤箱,180度,45分钟

成品图

黑钻吐司的烹饪技巧

烘烤过程中注意上色情况,上色满意后,表面加盖一张锡纸

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