这个蚝油牛肉做法很简单，利用蚝油来调味，几分钟就可以上桌，口感滑嫩，配上炒香的洋葱，很下饭。
牛肉洗干净切成片，倒入花生油、生抽
倒入鸡蛋白
将牛肉和配料搅拌均匀腌制10分钟
洋葱洗好切丝备用
烧热炒锅，倒入花生油，倒入洋葱丝快速翻炒至洋葱变软，加入少许盐，起碟
锅内倒入一大匙花生油、放入大蒜爆香一下
倒入牛肉快速翻炒
牛肉翻炒至快熟时倒入蚝油
牛肉和蚝油翻炒均匀即可出锅
牛肉要根据它的纹路横纹切成簿片
翻炒牛肉时要快速，看到牛肉没红色血水流出即可出锅，炒过了牛肉会变老，影响口感
