亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。亚麻籽油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。
土豆去皮切滚刀块，亚麻油和烧烤料备用
土豆放入深碗内，加入烧烤料、食盐、亚麻油
拌匀均匀，静置15分钟
烤盘垫锡纸，把拌好的土豆块铺上
175度，中层，烤25分钟，中途取出扫油一次
香喷喷哒
土豆最好挑选新鲜的土豆
