粉蒸肉，糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜、米粉油润、五香味浓郁。
五花肉洗净
切成厚度为1厘米左右的片
加入料酒、老抽、红腐乳汁、白糖，拌匀，腌制30分钟
土豆去皮，切成块
将腌制好的肉片和土豆放入容器中
加入蒸肉粉
和匀
放入蒸锅中，大火烧开，上汽后转中火，蒸50分钟
出锅
根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料还可以辅以香菇、藕、南瓜、红薯等配菜
