这是儿子的姑姑教的，今天我给改良了
下单的母鸡
剁成块备用
蒜姜切片，大葱切段
冰糖放入锅中（不放油哦）
化糖
起泡放鸡块翻炒上色
上好糖色放葱 姜 蒜 花椒 八角 辣皮子 豆瓣一起炒，炒到鸡油出来
炒 炒
前面忘了放辣皮子了
放上辣皮子再炒
加开水漫过鸡
鸡太土煮不烂
面捞出放在盘子里
不要把汤都收完了，留一点点
皮芽子（洋葱，新疆人都叫皮芽子）辣椒锅里爆炒再倒鸡一起炒（这里少了一张照片）
炒好的鸡铺在面上 开吃
一定要土鸡哦！或者就用下蛋鸡。高压锅不要压过，不然鸡会散架的
