广东人都很喜欢吃这种东莞米粉，我家的也爱吃，这个做早餐也可以，坐宵夜也不错，加点肉菜蛋轻松就能炒出来，简单又好吃。
米粉加适量温水泡发一下
鸡蛋打散备用
白菜洗净切条
猪肉先切片，再切丝
准备好花椒，干辣椒，大蒜切碎备用
泡好的米粉捞出来用水冲洗一下，沥干水分
锅中热油把鸡蛋倒入锅中
鸡蛋炒熟成块后盛出来备用
锅中油爆香花椒和干辣椒
加入瘦肉炒至断生
倒入白菜翻炒
把米粉放入锅中翻炒
把鸡蛋倒入锅中翻炒
加入适量盐和鸡精
淋适量生抽即可出锅
米粉用温水泡，不用太久，摸着软了就可以，泡好后米粉要拿水把里边冲洗干净，这样炒出来的米粉才比较干爽不粘。加入几个干辣椒和花椒比较提味道，好吃一点
