清理冰箱，发现以前做饼干留下的蛋白还有几只，倒掉实在可惜，做点心担心时间长了打发不了。 本来想做阳春白雪的，还是偷懒了，直接用香肠炒了，也不错。
蛋清蛋白分离，蛋黄另作别用
蛋白打散，加入适量盐拌匀备用
香葱切细粒，香肠切薄片备用
锅中油热，倒入香肠煸炒出油；倒入葱花
炒出香味
将蛋白倒入锅中
与蛋白一起炒匀
炒好的蛋白香肠，调好味盛入碗中
