蚕蛹也属于我这边一个相当有特色的美食，我第一次见它时，也是抵触的，味道很奇怪，加上虫子的外形，真心无法接受，但入乡随俗，久而久之不仅不排斥了，还爱上了这道美食，蛋白质含量很高，我家孩子也超爱吃。
新鲜的蚕蛹，冷水下锅，放入适量的盐，用水煮十分钟左右捞出沥水
锅中放入适量的油，下入蚕蛹，来回的翻炒，注意崩油
翻炒至有点粘锅和粘勺背时，将蚕蛹盛出备用
把锅洗净后再倒入适量的油，将之前盛出的蚕蛹二次回锅继续翻炒
一直翻炒至慢慢出现沙沙声
炒至很明显的听到清脆的沙沙声，并且，蝉蛹表皮轻微开裂，就差不多了快好了，也可以尝一下 觉得表皮酥脆程度够了就行
放入蚝油调味提鲜
加入一把葱段增色提香
可以连皮带肉一起吃的香炒蚕蛹就出锅咯
翻炒时间相对较长，因为脱水后的蚕蛹皮才会酥脆;油不要倒多，变成炸的话，蚕蛹肉里会吸收很多油，不健康也不美味
