菲律宾名菜,家常的美食。
五花肉切小块和鸡腿一起,用少许醋、酱油和香叶腌20分钟
华帝程控灶火力调节键选择5档,锅中入油烧热,火力调节键变成2档,用小火煎下鸡腿和五花肉,煎至鸡皮金黄酥脆即可
将煎好的鸡腿和猪肉放入铸铁锅,加入拍过的蒜瓣、黑胡椒果、苹果醋、酱油、香叶、少量白糖
火力调节键变成4档,加入足量的水大火煮开,火力调节键选择2档,用小火炖30~40分钟
起锅前放入适量盐稍微收汁即可
醋香是醋烹鸡的关键,菲律宾一般会用椰子醋,米醋,甘蔗醋,苹果醋等等