谁说醋溜白菜是素菜，不能放肉肉?有肉肉更好吃，只需一点点儿五花，那就人见人爱。谁说醋溜白菜是鲁菜，不使用辣椒?几个红辣椒，刺激视觉和味觉，何乐而不为!
大白菜洗净，沥干水分；斜切成稍大一点儿白菜片
干红辣椒切小段儿，大葱切段儿；糖、醋、盐、淀粉、清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁
五花肉切薄片；起炒锅，热锅凉油，下入五花肉，小火慢慢煸炒至肉片微微卷曲、表面出现金黄色焦斑
下入辣椒段儿和葱段儿，继续小火煸炒至干辣椒呈深枣红色；下入白菜片儿，转大火迅速煸炒至白菜变软
下入调味汁；迅速翻炒均匀，关火出锅
