最近婆婆来,带了很多土鸡蛋来,都是那种个头比较小的土鸡蛋。说实话我们家鸡蛋的消耗基本都在蛋糕上,这个个头不是很大拿来做蛋糕有点纠结,所以另外一个消耗鸡蛋的办法,就是煮茶叶蛋哈!茶叶蛋的做法,各个地方都有不同,没有绝对的好与不好哈!反正我只要好吃就行
鸡蛋用清水冲洗表面
洗好的鸡蛋放到锅内煮熟
煮好的鸡蛋,敲破壳
准备茶包、香料、黄糖和茶包袋
生抽,老抽,盐,搅拌均匀
锅内烧开水,加入调味料煮开
煮好的酱汁,倒入炖锅内
加入鸡蛋焖煮一个小时
煮好的茶叶蛋,在汤汁中浸泡一个晚上
剥开就可以吃了
一定要浸泡,口感会更加入味
煮鸡蛋的时候,可以烧开以后关火,焖十分钟,这样鸡蛋基本表面都熟了
喜欢吃辣的,可以放一点干红辣椒