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茶叶蛋的做法

茶叶蛋

by 青柠食记

从前有一只鸡,在它怀孕时,跑到了一杯茶里,生出一个蛋,就是茶叶蛋!\n 煮出美味的茶叶蛋也是有窍门的哦

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茶叶蛋营养建议

茶叶蛋的食材2人份

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茶叶蛋的做法

1 茶叶蛋菜谱图解

准备7个鸡蛋

2 茶叶蛋菜谱图解

香料:桂皮,香叶,八角,小茴香,干辣椒,花椒,红茶包(我用的是伯爵红茶)

3 茶叶蛋菜谱图解

鸡蛋冷水下锅。煮10分钟,捞出

4 茶叶蛋菜谱图解

捞出后,晾至醋烫手。将鸡蛋敲至壳

5 茶叶蛋菜谱图解

香料放入锅里。煮开

6 茶叶蛋菜谱图解

煮开后加5勺生抽,1勺老抽

7 茶叶蛋菜谱图解

再次煮开后加入红茶包

8 茶叶蛋菜谱图解

最后煮开后放入鸡蛋一起煮

9 茶叶蛋菜谱图解

盖上盖子小火煮12-15分钟

10 茶叶蛋菜谱图解

关火,焖上几个小时就可以吃了! 建议,晚上煮,焖一夜第二天早上吃,滋味会更香更入味!

11 茶叶蛋菜谱图解

我焖了一夜,第二天加热。味道特别香,特别入味

成品图

茶叶蛋的烹饪技巧

如果觉的不够咸的可以加一点盐。\n2.不能吃辣的香料里可以少加干辣椒。我这个干辣椒不怎么辣。\n3.茶叶蛋主要需要焖,这样才能让味道渗透到鸡蛋里。焖的时候带汤汁一起

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