从前有一只鸡,在它怀孕时,跑到了一杯茶里,生出一个蛋,就是茶叶蛋!\n 煮出美味的茶叶蛋也是有窍门的哦
准备7个鸡蛋
香料:桂皮,香叶,八角,小茴香,干辣椒,花椒,红茶包(我用的是伯爵红茶)
鸡蛋冷水下锅。煮10分钟,捞出
捞出后,晾至醋烫手。将鸡蛋敲至壳
香料放入锅里。煮开
煮开后加5勺生抽,1勺老抽
再次煮开后加入红茶包
最后煮开后放入鸡蛋一起煮
盖上盖子小火煮12-15分钟
关火,焖上几个小时就可以吃了! 建议,晚上煮,焖一夜第二天早上吃,滋味会更香更入味!
我焖了一夜,第二天加热。味道特别香,特别入味
如果觉的不够咸的可以加一点盐。\n2.不能吃辣的香料里可以少加干辣椒。我这个干辣椒不怎么辣。\n3.茶叶蛋主要需要焖,这样才能让味道渗透到鸡蛋里。焖的时候带汤汁一起