今天我就做了炒年糕,确切点说是辣酱煮年糕。用的材料是现成的年糕条,就是我们平常涮火锅用的年糕条,一袋几块钱,做法简单快捷,很方便,但味道超好,吃起来就放不下的感觉。
年糕条备好,我用的我们常见的火锅年糕条,自己改刀切成寸段;姜和蒜都剁成细小的粒状。姜蒜的量根据年糕的量调整,就比日常炒菜稍微多一点即可,辣椒酱备好
辣椒酱4勺,番茄酱2勺,蚝油1勺放一起,用一点水调均匀
炒锅热油,先放入姜蒜爆香
在放入调好的料汁
在加入一碗水,放入年糕条,烧开后小火煮
煮至最后剩点汤汁,大火收汁就可以
装盘,撒上熟芝麻,开吃吧,香!
所有调料的量根据年糕的量调整,不要过多咸了,煮炖的时候可以尝下,在后其调整下就可以
我用的是生的年糕条小火煮熟,可以先煮好年糕后,炸香调料后放入年糕炒几下就行
辣酱和番茄酱选择自己喜欢的任何品牌