茴香这种蔬菜大多用来做馅儿,包饺子蒸包子烙馅儿饼,很少用它来炸丸子。我在饭店吃过一次茴香丸子,回家后就惦记上了,今天终于有空炸一锅了。真是不错,表皮香酥内馅儿软嫩,好吃。
准备茴香,洗净控干水分
大葱切成葱花
茴香切碎放在大碗中,先用香油拌匀,防止出水
加入切碎的胡萝卜和葱花
加入面粉和玉米面
加入鸡蛋,盐,鸡精,搅拌均匀
用手揉成丸子形状
锅中放油烧热,油热后放丸子炸至金黄出锅控油即可
好吃的茴香丸子做好了