菠萝做好的果酱可以用来装饰甜品,也可以抹在面包上吃,我都喜欢,喜欢它的果香味~加了吉利丁粉,冷冻后可以让菠萝果酱变浓稠,方便当面包馅料或者抹面包吃哦!
菠萝去皮洗干净
切成小块
放进盆里加入适量水和盐泡20分钟
取三分之一菠萝沥掉水分,切成丁,加入适量白糖拌匀腌1小时
余下的三分之二菠萝放进料理机里打成泥
将菠萝泥倒进腌好的菠萝粒里拌匀
加入适量的冰糖粒,煮至自己喜欢的浓稠度即可关火
然后加入5克吉利丁粉,拌匀
冷却后装进小瓶子里,放冰箱保存
菠萝最好叫店家帮忙去皮,自己去皮比较麻烦
买回来的菠萝可以切大块或者切小块用盐水腌一下
糖的份量自己选择,喜欢甜点就多加点糖,糖份越多,保质期越长
这款菠萝酱没有添加任何防腐剂,请尽量在十天内吃完
用来装酱的瓶子最好高温消毒,而且保证装时无油无水