大丰收是东北的特色炖菜，集丰收季节最有代表的食材南瓜、土豆、玉米、豆角、胡萝卜等与猪排骨一锅炖，食材丰富，色彩斑斓，香甜软糯，口感丰富，有着大丰收的象征。这次的大丰收用了霸王超市的贝贝小南瓜，如板栗般酥软香滑，香糯醇厚的南瓜香气暖人心脾。感谢美食杰与商家提供的优质产品！
备齐材料
猪排骨冷水浸泡出血水后冲洗干净，冷水入锅焯一下，捞出过冷水
玉米切段
葱姜切片切段，各种调料备齐
热油锅爆香葱姜及调料
加入排骨，加入料酒、酱油翻炒
加入适量的水，加入玉米段，大火烧开，中火炖20分钟左右
南瓜洗净切块，土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块
玉米和猪排骨基本炖熟下入剩余所有食材，大火烧开，中火炖6-10分钟左右
加入糖、盐调味
出锅
炖菜的调料是用炖肉的各种调料，可以不用这些，只用五香粉也可
猪排骨冷水下锅焯水后过冷水，肉质更紧实
玉米和排骨一起炖，排骨中有玉米的香，玉米中有排骨的香
贝贝小南瓜吃不完，阴凉通风干燥处放置几天后，小南瓜的口感更面更粉更甜
