抱蛋煎饺是鸡蛋和煎饺的完美结合，使饺子脆香软嫩，更加营养美味。 饺子排列整齐，在蛋液的包裹下呈现出圆形，就像一家人团圆团圆的在一起。
平底锅里倒入适量的植物油
把饺子在平底锅中有规律的排列成圆形
置于灶上中火煎两三分钟
加入小半碗清水，没过饺子的三分之二即可
盖上锅盖，中小火煎水分收干
把鸡蛋打散
把蛋液缓慢均匀地倒入锅里，使蛋液铺满整个锅底。加盖，小火煎至蛋液凝固即可关火
在上面撒上适量熟黑芝麻和葱花即可上桌
1、饺子可以是现包的，也可以是速冻的饺子，不管什么馅的做出来都好吃
2、葱花和黑芝麻增加了成品的香味，不建议省略
3、煎的时候保持中小火，火大了容易糊底
