板栗南瓜的吃法很多，今天蕾宝就跟大家介绍一个它最原汁原味、最简单的做法——板栗南瓜鸡蛋羹，成品口感甜、粉、糯！吃第一口粉粉的，板栗味淡淡的，吃第二第三口，越吃越粉，板栗味也越浓郁，像是每一口都吃到了幸福！废话不多说，下面来看看具体做法吧！
首先将板栗南瓜表皮泥沙清洗干净，然后在靠近顶部的地方切开，掏出南瓜里的内瓤备用
然后将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀，再倒入适量牛奶，再次搅拌均匀
将搅拌好的蛋液用筛网过滤，然后倒入南瓜中
将南瓜组装成原来的样子，然后放入蒸锅中大火蒸40分钟左右
揭开盖子，筷子戳入南瓜肉中无压力即可
如果牛奶过敏，也可以将牛奶替换成温水
