《雷蒙德的烹饪秘诀》之白葡萄酒煮贻贝，米其林三星主厨的拿手菜全部学会！
贻贝洗净准备好
去掉贻贝的须子，但是注意不要刮贻贝的外壳，不然煮贻贝的汤汁会变黑，当然有破损的的也要拿出来
清理好贻贝，接下来把大蒜碾成泥，葱头切碎粒
锅中放黄油，冷锅下洋葱和蒜以便于洋葱出汁
等洋葱出之后，放入百里香、香叶；烧开后加入白葡萄酒
待白葡萄酒酒精蒸发后，加入贻贝，焖3分钟左右
欧芹切碎加入锅中，随后加入淡奶油
继续煮2分钟后出锅，装盘
切勿刮贻贝，否则汤汁会变黑，破损的贻贝也会导致汤汁变黑
贻贝本身内部含有海水，无需加盐，为了中和海水的味道所以最后加入淡奶油
