东北的年夜饭吃饺子，一定要吃芹菜肉馅的。因为芹菜象征勤劳致富。并且芹菜营养好，口感好。在众多的饺子馅料里芹菜馅，还是很受吃货们喜爱的。多放些肉馅少放些菜，这样煮的饺子馅抱成一个肉蛋蛋。咬一口饺子，馅里的汤汁会流出来特好吃。
面粉放温水搅拌到无干粉揉成面团， 用保鲜膜覆盖松弛30分左右，期间一定要揉面
白菜剁成小碎块，机器绞的菜不好吃
大葱姜切碎和肉馅 适量的水，酱油盐 色拉油胡椒粉一起搅拌出肉泥状
在把面剂子分成等份，擀成薄皮备用
放入适量的馅料捏成饺子，一定要包严实
包好的饺子摆放留有一定的空隙
开水煮饺子，尽量多放点水，这样煮饺子不破不粘
