步骤1
里脊肉洗净切丝，放少量盐腌，抓匀备用，腌10分钟
步骤2
蒜切成泥备用
步骤3
将干淀粉倒入腌制好的肉丝里
步骤4
拌均匀，让每个肉丝都裹上干淀粉
步骤5
将清水和白醋按方子中的量倒入碗中备用
步骤6
锅内倒入油，烧到七成热，将肉丝倒入锅内大火炸至表面金黄，捞出沥油
步骤7
将沥好油的内肉丝装盘备用
步骤8
锅内放平时炒菜的油，烧至七成热后，倒入番茄沙司翻炒后再倒入碗中的白醋和水烧开后，加糖待糖化后，倒入蒜泥待稍出蒜香后，勾芡
步骤9
把勾好的芡倒入装盘的肉丝内即可
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