步骤1
食材：笋干（已提前泡发6——7个小时）
步骤2
鸭子（已洗净）、姜片
步骤3
将泡发好的笋干清洗清洗
步骤4
撕开，放在案板上切开待用
步骤5
将鸭子放在案板上剁开
步骤6
放入盘中，加适量的料酒
步骤7
加适量的香醋
步骤8
抓匀，腌制20分钟
步骤9
接着，将腌制好的鸭子下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出
步骤10
然后，将焯好的鸭子下入高压锅里，搁入剩余的姜片，再加适量的料酒
步骤11
加适量的清水
步骤12
合入切好的笋干
步骤13
盖上盖、大火煮开转中小火煮15分钟后关火
步骤14
焖至没气后开盖
步骤15
最后，加适量的盐
步骤16
加适量的味精
步骤17
调味翻匀即成
成品图
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