步骤1
面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟
步骤2
小白菜洗净焯烫
步骤3
切碎
步骤4
木耳切碎
步骤5
海米切碎
步骤6
鸡蛋炒散
步骤7
将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀
步骤8
饧好的面团擀成饺子皮
步骤9
饧好的面团擀成饺子皮
步骤10
备一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均匀
步骤11
不粘锅倒少许油摆上饺子生胚，小火慢慢煎至饺子底部微微发黄，大概2-3分钟
步骤12
倒入面粉水，没过饺子的2/3就行，（不用全部倒上）
步骤13
盖盖继续小火煎制
步骤14
待水分蒸发完饺子也就煎熟了
成品图
烹饪技巧
面粉水的调制比例为：面粉：水=10g：150g,这个量刚刚好
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