菜谱
大全

香辣豆腐皮

by 芹意　11659 收藏　173761 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
85.9%
蛋白质
86%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

今天介绍一道超级简单、绝对美味的快手炒法，下酒、配饭两相宜，越嚼越香，包你一吃就停不了口... 红椒

展开
主料2人份
豆腐皮2张
辅料
香菜1小把
红椒1个
姜1小块
生抽1小勺
老抽1小勺
食盐4克
鸡精3克
葱5克
展开全部辅料
步骤1 香辣豆腐皮的做法大全

豆腐皮切成大约7厘米长、0.5厘米宽的粗条，入沸水中汆烫1~2分钟，捞出沥干水分;起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝

步骤2 香辣豆腐皮的做法图解

下豆腐皮，翻炒均匀；加入1小勺生抽

步骤3 香辣豆腐皮的家常做法

加入1/2小勺老抽，翻炒均匀;下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味

步骤4 香辣豆腐皮的简单做法

继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水；最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可

成品图
烹饪技巧

汆烫豆腐皮可以去除豆腥味，不用过凉，趁热炒制，特别容易入味
多放葱姜，特别是大葱，最好用葱白，也特别惹味
辣的程度是可以调节的：辣椒丝与葱姜一起、甚至先于葱姜丝煸炒，辣味最容易充分释放，菜品口感最辣;辣椒丝与豆腐皮一起入锅煸炒，次之;最后放辣椒丝最不辣，适用于一切放辣椒的菜品

猜你喜欢

香辣豆腐的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >