香辣豆腐干
by meggy跳舞的苹果 524 收藏 7281 浏览 免费下载app查看更多菜谱煎
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门
豆腐是咱们常见的食材。其富含植物蛋白质、钙、磷等多种营养物质。但是豆腐也不爱进味儿，所以在烹饪方法上要有些讲究。 我做的豆腐不但不碎、整整齐齐的，还特入味，一咬满嘴流汁儿。用料简单，却香辣鲜香。您随我一看，保证吃完之后还惦记着下一回。
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步骤1
北豆腐一块
步骤2
对角切成三角形
步骤3
再切厚约一公分的大三角片
步骤4
平底锅中倒适量油，豆腐片入锅中，中火煎至两面定型，呈焦黄色
步骤5
葱姜蒜小米椒分别切末，剁椒准备好
步骤6
炒锅中留底油，将葱姜蒜末入锅中煸香，剁椒、少许酱油、蚝油、盐入锅中翻炒
步骤7
加小半碗热水煮开
步骤8
将豆腐片入锅中，小火，待汤汁变稠收干，关火
成品图
烹饪技巧
豆腐宜选用结实的北豆腐、老豆腐，水份少而且定型好
调料可以随口味来调整
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