步骤1
先将所有的食材都处理好，土豆去皮，切厚片，放入蒸锅里，大火蒸熟
步骤2
趁热捣成细腻的土豆泥
步骤3
蒸土豆的时候处理其余食材，基围虾汆烫后，去头去壳去虾线，稍微切碎点备用
步骤4
姜蒜切末
步骤5
圆白菜切丝、酸菜切丁、香菇泡发切丁、鲜虾切丁备用
步骤6
油锅烧热，转中小火，将姜蒜末倒入油锅中，爆炒出香味
步骤7
倒入鲜虾丁、酸菜丁和香菇丁一起翻炒出香味
步骤8
炒好的食材倒入土豆泥中
步骤9
再将圆白菜丝也倒进去，翻拌均匀
步骤10
用筷子加入一团土豆蔬菜泥，放在手心压紧，整理成椭圆形
步骤11
土豆团子先放入鸡蛋液中裹上一层蛋液
步骤12
再裹上一层面包糠
步骤13
依次完成，放入空气炸锅的炸篮中
步骤14
空气炸锅设置180度约15分钟即可。金黄喷香的土豆虾仁可乐饼就可以出锅啦，喜欢的小伙伴快来试试吧！
成品图
烹饪技巧
里面的配菜可以根据自己的喜好调换，胡萝卜、洋葱、火腿都是可以的，家里有什么就放什么吧，不用刻意跟菜谱一样。稍微煮一下荤素搭配，让营养更均衡即可
这道菜其实是用油锅炸的，用油锅炸出来会更酥香哟！不过减肥的话，用空气炸锅做，热量会低很多，看您的喜欢吧！
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