烧麦
by 美美家的厨房 254 收藏 88973 浏览 免费下载app查看更多菜谱蒸
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初中水平
烧麦是湖南有名的小吃，仔仔也非常喜欢这个，糯米饭和猪肉香菇炒制包在里面，香喷喷的，当正餐吃都可以哦。
展开
步骤1
香菇、肉都切成沫沫，加入盐和香葱拌匀
步骤2
糯米饭煮熟
步骤3
糯米饭加盐，和香菇肉末炒均匀备用
步骤4
.面粉加少许盐、适量水揉成面团，醒半个小时，切成剂子
步骤5
擀成圆片
步骤6
用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状
步骤7
.手托着面皮，把炒好的糯米馅放在中间
步骤8
手的拇指、食指慢慢收拢，另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状，再捏成上下大，中间细的白菜状烧麦，顶部放入少许蛋黄末
步骤9
放入蒸锅，大火蒸15分钟即可
成品图
烹饪技巧
烧麦皮较薄，要等到蒸的时候才放在蒸笼上，否则拿起来会破皮哦
菊花烧麦皮透亮，顶端用蛋黄末点缀像菊花的花蕊。更逼真
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