步骤1
食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁6个、蟹味菇100克、西兰花适量
步骤2
虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟
步骤3
蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水
步骤4
腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用
步骤5
焯过水的食材放在一起备用
步骤6
日本豆腐切成厚片
步骤7
切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉
步骤8
煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制
步骤9
煎制两面金黄硬嘠盛出
步骤10
用煎豆腐剩余的油爆香葱末
步骤11
爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀
步骤12
加入煎好的日本豆腐快速翻炒
步骤13
翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉
步骤14
兜炒均匀即即可关火盛出
步骤15
成品！美味又营养！
成品图
烹饪技巧
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