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三杯鸡

by 捷赛_林志鹏　435 收藏　79556 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
56.4%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炖
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

三杯鸡是江西名菜，因其在台湾经过风味改良，而一直被误认为是台湾菜。本做法是基于传统的做法之上改进完成，尽管台湾做法的风味别样，但是作为原始的江西风味菜，还是这种做法最具有传统意味。本菜谱采用料酒去腥、酱油提香的方式，让这道菜成为比较家常又不失风味的做法，是一道“取原味”的典型菜。 查看更多鸡类菜谱请微信搜索公众号：捷赛厨房 gemside-recipes ,回复“鸡”即可获取！

展开
主料2人份
鸡半只约750克
辅料
料酒20毫升
酱油20毫升
油20毫升
盐3克
葱4段
姜4片
蚝油10克
展开全部辅料
步骤1 三杯鸡的做法大全

三杯鸡调料：料酒20毫升、酱油20毫升、油20毫升

步骤2 三杯鸡的做法图解

鸡用沸水淋烫一下，洗净后剁块；

步骤3

把鸡块放入盆中加入调料（除了油之外）腌制30分钟以上

步骤4

锅内首先加油，然后将腌制好的鸡块铺在锅底；

步骤5

盖上锅盖，启动【原汁•啫啫鸡】功能，烹饪程序自动执行

步骤6 三杯鸡的家常做法

待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可；

成品图
烹饪技巧

鸡身用开水淋烫一下即可，不可在沸水中焯烫过久
鸡块平铺锅底，不要堆积
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