步骤1
准备好所有的食材
步骤2
青椒切块，葱姜蒜切碎，取一个小碗加入生抽，醋，盐，蚝油，糖适量的清水拌均匀
步骤3
炒锅倒油倒入豆角翻炒
步骤4
中小火翻炒至豆角起皱皮盛出
步骤5
然后再倒入茄子翻炒
步骤6
炒至茄子变软加入葱姜蒜炒香
步骤7
然后再倒入豆角一起翻炒
步骤8
加入调好的料汁再加入青椒
步骤9
继续翻炒2-3分钟汤汁收干即可
成品图
烹饪技巧
茄子，豆角分别提前翻炒片刻，可以让食材输得更透彻，炒制出来菜品色泽美观。 如果嫌费事也可以一起炖烧吧，那样菜品色泽虽然欠缺，不过口感也不错。随自己喜欢吧
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