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千层饼

by 食客1661647652　517 收藏　6827 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
58.1%
蛋白质
18.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

好久没来了，但一直关注着，做个家常发面千层饼，露个脸，外酥内软，咸香好吃，换着花样做美食，不仅使生活丰富多彩，制作过程中满心期待，看到成果又满心喜悦，这就是中裕美食生活。

展开
主料2人份
中裕多用途麦芯粉300克
五香粉1勺
辅料
酵母3克
盐3克
玉米油10克
展开全部辅料
步骤1 千层饼的做法大全

将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面

步骤2 千层饼的做法图解

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发

步骤3 千层饼的家常做法

醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状

步骤4 千层饼的简单做法

拿出发面揉面排气，搓长，切成1个大的6个小的面剂子

步骤5 千层饼怎么吃

做油酥：油、五香粉、十三香放碗里调匀

步骤6 千层饼怎么做

将大的面团搓圆压扁，擀成像饺子皮一样的圆片

步骤7 千层饼怎么炒

刷上油酥，撒上细盐，撒点干面粉

步骤8 千层饼怎么煮

再将小面团擀成饺子皮一样的圆面片，盖在大面皮上

步骤9 千层饼怎么炖

同样在小面皮上刷上油酥，撒上细盐和干面粉，以此类推，只留最后一块面皮

步骤10 千层饼怎么煸

最后一块面皮盖在上面即可

步骤11 千层饼怎样煸

大面皮往上折叠，包住小面皮，用擀面杖擀成和蒸锅差不多大小的饼，在这一面抹上油

步骤12 千层饼怎样做

抹油后反过来，在正面抹水撒上白芝麻，用擀面杖擀平

步骤13 千层饼怎样炒

把锅温热后，放进蒸锅二次发酵变厚

步骤14 千层饼怎样煮

开大火烧开，改中火蒸15分钟，闷5分钟

步骤15 千层饼怎样炖

拎着蒸布出锅

步骤16 千层饼的制作

电饼铛放油烧热，将饼放进去煎至两面金黄

步骤17 千层饼的制作方法

拿出饼切成四份，层次分明，非常漂亮

成品图
烹饪技巧

采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现

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