糯米粉蛋糕

蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

将糯米粉倒入画之字搅拌均匀

拌好的蛋黄糊是浓稠的，缓缓向流动的样子。

蛋白中加入盐和柠檬汁，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角。

将打好的蛋白的1/3放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

然后倒回到蛋白中翻拌均匀

蛋糕液体倒入模具中八分满，轻震几下，震出气泡。

烤箱预热170度，将模具放入烤箱中层，27分钟烤至蛋糕金黄即可。 出炉轻震模具，倒扣模具晾凉取出蛋糕。