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奶黄包

by 桃子所　315 收藏　36360 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
100%
蛋白质
21.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

为了让孩子吃上可口的早餐，我也是绞尽脑汁了。这不，这几天开始琢磨做这个了，看到图片就知道是啥了吧？一款完美的奶黄包，除了馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味。有一次在超市买了速冻的奶黄包，来家蒸了后，哎呀！那个香味啊！就感觉很不对的香味，不知放了多少的香精呢。自那次以后就再也不买奶黄包了，我自己琢磨着馅料的配比，做了今天的奶香浓郁的，用了真材实料的奶黄包，孩子别提多爱吃了，吵着说：多包点馅哈！不信你也试试呢？保管孩子喜欢吃的。记住这个奶黄馅的配方，包在面包里也很好吃呀！

展开
主料2人份
中筋面粉400克
辅料
鸡蛋 (奶黄馅原料) 2个
吉士粉 (奶黄馅原料)10克
鲜牛奶 (奶黄馅原料)100克
砂糖 (奶黄馅原料)100克
奶粉（无糖） (奶黄馅原料)30克
中筋面粉 (奶黄馅原料)25克
无盐黄油 (奶黄馅原料)50克
发酵粉 (面皮原料)4克
白糖 (面皮原料)10克
展开全部辅料
步骤1 奶黄包的做法大全

将鸡蛋和白糖放入盆里

步骤2 奶黄包的做法图解

鸡蛋搅散后倒入牛奶拌匀；

步骤3 奶黄包的家常做法

再倒入面粉和奶粉、吉士粉（吉士粉是提香味的，没有也可以不放的）

步骤4 奶黄包的简单做法

充分的搅拌均匀，没有干粉的颗粒

步骤5 奶黄包怎么吃

再加入黄油，黄油可以不融化的，后面蒸的时候黄油会化开的

步骤6 奶黄包怎么做

将盆放入蒸锅里，蒸锅放足够的水，蒸20分钟左右

步骤7 奶黄包怎么炒

每隔3~5分钟，要搅拌一次，因为会结块的

步骤8 奶黄包怎么煮

蒸好后拿出来搅拌一会，晾凉，美味的奶黄馅就做好了

步骤9 奶黄包怎么炖

奶黄包的制作过程：将面皮的原料混合，一点点加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温下发酵；

步骤10 奶黄包怎么煸

发酵好的面团，倒在案板上，撒上干面粉，揉滋润

步骤11 奶黄包怎样煸

将大的面团分成小剂子，大小按自己喜欢的（我分的是65克一个），将小的面剂揉光滑，再松弛15分钟

步骤12 奶黄包怎样做

取一面剂，用手按扁，放入做好的奶黄馅

步骤13 奶黄包怎样炒

和好封口后，封口朝下，放在盖帘上，盖上湿的纱布，二次醒发40分钟

步骤14 奶黄包怎样煮

蒸锅里放入水，放入奶黄包，蒸锅上汽后，中高火蒸20分钟，就熟了

成品图
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