麻辣豇豆
by 西马栀子 159 收藏 29476 浏览 免费下载app查看更多菜谱拌
酱香味
<5分钟
较低热量
初级入门
这道麻辣豇豆是一道物美价廉的贫民经典凉拌菜。菜中我大量的添加的大蒜，不仅可以提味还可以杀菌消毒。豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
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步骤1
准备好所有食材
步骤2
豇豆洗净，切成段
步骤3
大蒜去皮，剁碎
步骤4
加入花生酱、醋、盐、生抽和清水搅拌均匀成料汁
步骤5
取一小碗加入白芝麻、干辣椒和麻椒
步骤6
将植物油烧热，趁热浇入碗中，稍微搅拌成红油
步骤7
锅中注入水，烧开后将豇豆焯水
步骤8
直接捞入冷水中冲凉后沥干水分
步骤9
将焯水的豇豆，码放在盘中，浇上料汁
步骤10
再浇上红油即可
烹饪技巧
豇豆在焯水的过程中，水加点盐和几滴油，豇豆会更加翠绿
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