步骤1
把胡萝卜与白萝卜刨成丝
步骤2
把大葱切碎
步骤3
起油锅，倒入肉末
步骤4
然后加入胡萝卜与白萝卜
步骤5
稍加翻炒后加入大葱
步骤6
加入适量的盐与味精、料酒炒至四分熟
步骤7
把糯米粉与粘米粉放进盆子里
步骤8
把刚刚烧开的热水浇在米粉的中间
步骤9
然后和面团，并醒发五分钟
步骤10
取一小团面搓圆
步骤11
在面团的中间挖一个洞，做成碗状
步骤12
然后把包料放在里面
步骤13
慢慢的捏合
步骤14
再次搓成椭圆的形状，上头尖尖的
步骤15
把全部做好的圆子放进锅里
步骤16
蒸五分钟左右取出
步骤17
在上面用冷水喷一下 再用扇子扇下即可
成品图
烹饪技巧
蒸好后用冷水喷一下，并用扇子扇下是为了光面更光滑，如果觉得麻烦也可以不做，这并不影响口感
糯米粉与粘米粉的比例一般是10：1左右
蒸好后的团子等到冷却后要用保鲜袋装起来，如果吹了风容易开裂
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