韭菜盒子

韭菜洗净切成小丁

锅中放入油，油量略多一些，这样和馅就不用加油了，油热后放入打好的鸡蛋，迅速搅开

成小块状取出，备用

把韭菜放入鸡蛋中，加入适量盐，十三香，鸡精汁搅匀

不用开水和面，醒半个小时。揪成小剂子，擀成面皮

把馅包在皮内，不用像饺子捏成褶

可以捏成花边，这样好看，皮还不易开

锅内加入底油，油热后，放入盒子，放入适量的水，盖上盖，把水分靠干

一面煎成金黄色之后，翻到另一面，同样方法煎制

最后煎制成熟，取出装盘