步骤1
将苦瓜洗净，去除内瓤儿，切成薄片
步骤2
将鸡蛋打散，锅里倒入少许油，等油热后倒入鸡蛋，鸡蛋成形后捞出备用
步骤3
锅里倒入少许油，倒入苦瓜，加入半匙生抽，一匙白糖，翻炒均匀，再倒入刚才的鸡蛋，加入一匙盐，翻炒均匀后出锅
成品图
烹饪技巧
苦瓜先用盐腌一下，然后用水洗几遍，可去除苦味
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