步骤1
鸡腿洗净，用牙签在肉上扎一些小孔，以穿透肉质而不露出皮外为准，以便入味 叉子扎孔也可以，但是恐怕比较浅，没法穿透厚厚的肉
步骤2
配料表中所有材料混合均匀，做成腌料 家乐鸡粉比鸡精更容易融化，搅拌几下就行了
步骤3
把鸡腿和腌料装入保鲜袋中，按摩一会儿，放入冰箱冷藏一夜或者腌四五个小时也行
步骤4
腌好的鸡腿取出，带皮的一面朝下，放在铺了锡纸的烤盘上 腌汁不要留太多，烤的时候会下汤出油
步骤5
将锡纸四面封好口，不要有漏气漏汤的地方
步骤6
放入烤箱中层，上下火，160度，30分钟左右 具体时间根据不同烤箱的炉内温度和鸡腿大小增减
步骤7
一面烤熟后，打开上面的锡纸，把鸡腿带皮面朝上，刷植物油和蜂蜜，中层上下火，160度继续烤10-20分钟，烤到皮变得很薄，微微鼓起，出现浅浅的焦痕，皮下的脂肪都烤出油了，就可以了
成品图
烹饪技巧
用牙签在肉上扎的孔以穿透肉质而不露出皮外为准，叉子扎孔也可以，但是恐怕比较浅，没法穿透厚厚的肉。
因为要做原味，所以除了去腥的料酒和提色的生抽，只放了鸡粉。鸡粉中有盐，咸淡刚好。
因为鸡腿肉比较厚，一开始用锡纸包着烤，相当于蒸，能保留鸡腿的汤汁，肉质会比较嫩。后期打开锡纸再烤，上色的同时，能把鸡皮和皮下脂肪中的油烤出去，吃的时候就不会腻，而且比较香
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