准备好食材:胡萝卜、鸡蛋、蒜
鸡蛋敲入碗里,打散成鸡蛋液
蒜用到拍一下,去除蒜衣
胡萝卜去皮,借用工具刨成丝
不粘锅中倒入适量的食用油,加热
倒入鸡蛋液,均匀的摊开
待鸡蛋液凝固时,用铲子弄成小块,快速盛起
锅里重新下油,加入大蒜
翻炒出香味时,加入胡萝卜丝
大火翻炒两分钟左右,胡萝卜已断生,加入适量的盐调味
加入先前炒好的鸡蛋
拌匀,起锅,美味的胡萝卜炒鸡蛋就做好了
鸡蛋即将凝固时候就可以切成小块起锅,因为后面还会重新下锅。炒太久鸡蛋太老,口感不好
胡萝卜营养丰富,老人小孩更应该多吃