回锅小炒肉片
by 暮色影子 179 收藏 1747 浏览 免费下载app查看更多菜谱炒
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门
开胃的菜，很解馋的菜，也是下饭的菜。
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主料1人份
熟肉1块
辅料
植物油适量
大葱适量
胡萝卜适量
辣椒1个
生抽适量
料酒适量
展开全部辅料
步骤1
萝卜要先刮掉皮，再洗干净切成片，大葱也切成宽点的条。这样和蔬菜一样是配菜
步骤2
水下锅加料酒煮肉，开大火烧开锅，然后转小火煮肉。煮至肉刚熟即可，没有把握就用筷子扎下肉，能够穿透不渗血水就行了
步骤3
煮熟的肉要放冷了，这样才好切肉片比较薄些
步骤4
辣椒切成小块很入味
步骤5
植物油，再下肉片煸炒，等肉片出油有点卷的时候，放料酒和郫县豆瓣酱大蒜瓣等，肉要切薄点才能卷起来。如果吃辣可以多放点酱料好吃好看
步骤6
炒得肉浸透酱料了，再把切好的蔬菜下锅翻炒
步骤7
菜炒蔫了，调整下中火炒菜，加适量的生抽味极鲜和白糖，盐翻炒均匀了
步骤8
菜炒蔫了，调整下中火炒菜，加适量的生抽味极鲜和白糖，盐翻炒均匀了
成品图
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