黄油砂糖面包

先取清水160克，加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母

加入奶粉20克，先搅拌至奶粉全部化开

加入细砂糖20克、盐4克、高筋面粉230克，开始搅拌

大致搅拌10分钟左右，加入室温软化的无盐黄油20克，继续搅拌15分钟左右

搅拌至出薄薄的面包膜后，取出面团

把面团整理揉圆，包上保鲜膜，发酵至2倍大

取出面团，排一下气

均匀的分成6份

把面团都揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

取一个面团，擀大擀薄

再把四边往里折

然后搓成中间粗两头细的橄榄状

把面团全部操作一遍

放入烤箱二次发酵，发酵温度35℃、湿度70-80%，烤箱里可以放一碗热水帮助发酵

取出发酵好的面团，中间轻轻割一刀

涂一层牛奶液或者蛋液

撒上一层白砂糖

放一条无盐黄油，然后入烤箱

烤箱200℃提前预热，烤制15分钟，最后几分钟注意表面情况，上色后盖一张锡纸可以防止太焦

黄油砂糖面包，完成O(∩_∩)O

砂糖融化后凝结在面包表面，黄油则渗入到面包里，一口下去又香又脆

浓厚黄油香味加上脆脆的砂糖粒，超级好吃