步骤1
将糯米洗净浸泡在水中1小时以上捞出备用，藕节洗刷干削皮备用
步骤2
从较大的一藕节一端切下3厘米左右小段，留做盖
步骤3
用筷子辅助往藕孔里慢慢塞入洗净的糯米
步骤4
塞好后，把切下的藕盖合在莲藕上，用牙签戳紧固定在一起
步骤5
将藕节放煮锅里，放入适量清水，旺火烧开后放红糖、老冰糖转用中小火煮至酥熟
步骤6
将藕捞出，稍凉后切片装盘，淋入糖桂花或桂花蜜，用煮锅里的汤汁淋在藕片上即可食用
成品图
烹饪技巧
最好选拳藕中间藕节，粉糯。煮藕的水不宜过多，没过藕即可，中间要给藕翻身，以便糖汁均匀浸入藕体
煮好的藕稍晾凉再切片，家里有红曲粉的可以加2到3克红曲粉，成品颜色更好看
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