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多谷黑麦面包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
78.7%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烤
甜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

越嚼越香的多谷面包，浓浓的麦香味，低卡低热量，再也不用担心吃胖了

展开
主料未知
汤种 黑麦粉30克
汤种 水120克
主面团 高筋面粉270克
主面团 水60克
主面团 淡奶油 40克
主面团 盐4克
主面团 细砂糖30克
主面团 酵母4克
主面团 黄油 25克
辅料
杂粮粒70克
展开全部辅料
步骤1 多谷黑麦面包的做法大全

汤种部分黑麦粉和水放入奶锅，边加热边搅拌，出现明显纹路即可，晾凉后冷藏2个小时备用

步骤2 多谷黑麦面包的做法图解

将主面团部分除黄油外的材料放入厨师机，汤种也放进去

步骤3 多谷黑麦面包的家常做法

搅拌到扩展状态

步骤4 多谷黑麦面包的简单做法

加入室温软化的黄油

步骤5 多谷黑麦面包怎么吃

继续搅拌至完全扩展状态

步骤6 多谷黑麦面包怎么做

把杂粮粒倒进去

步骤7 多谷黑麦面包怎么炒

低速拌匀即可

步骤8 多谷黑麦面包怎么煮

面团取出滚圆进行一次发酵

步骤9 多谷黑麦面包怎么炖

发酵半个小时

步骤10 多谷黑麦面包怎么煸

平均分成三份滚圆，松驰15分钟

步骤11 多谷黑麦面包怎样煸

取一个面团擀成椭圆形

步骤12 多谷黑麦面包怎样做

翻面、横过来，底部用手指扒开成八爪鱼状

步骤13 多谷黑麦面包怎样炒

从上向下卷成橄榄形

步骤14 多谷黑麦面包怎样煮

把杂粮粒倒在盘子里

步骤15 多谷黑麦面包怎样炖

面包坯表面喷水，在盘子里滚上杂粮粒

步骤16 多谷黑麦面包的制作

发酵至两倍大，送入预热好的烤箱190度烤25分钟左右

成品图
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