步骤1
食材备齐
步骤2
鱿鱼去皮洗净，在内侧切十字花刀，在切成块
步骤3
大虾去头，壳，挑去沙线，在背部划一刀
步骤4
洗净待用
步骤5
姜切片，葱叶切葱花，葱白切段，胡萝卜切末
步骤6
锅加水，下入姜片，葱段，料酒，烧开下入大虾煮熟捞出待用
步骤7
在下入鱿鱼煮至卷起
步骤8
捞出投凉，沥水待用
步骤9
锅加水烧开，下入面条煮3-4分钟下入油菜，一同捞出，放冷水中投凉，捞出沥水
步骤10
在面条中拌入熟油，（不会粘连）
步骤11
将食材码在盘内，撒上葱花，浇上XO酱，拌匀即成
成品图
烹饪技巧
面条煮至断生即可，不要过火
鱿鱼煮至卷起即可
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