苔菜

苔菜简介

苔菜为藻类植物石莼科浒苔Enteromorphaprolifera（lclull）J.Ag. 条浒苔E.clathrata（Roth）Grev.emend.Bliding. 肠浒苔E.intestinalis（L.）Link ；等多种浒苔的藻体，又名海青菜、海菜、苔条等。一般生长在中潮带石沼中。我国沿海皆有分布。

苔菜的营养价值

苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪和维生素及矿物质硒、锌、铁、磷、钙、铜等微量元素。

苔菜的食用效果

软坚散结 清热解毒

苔菜的选购窍门

看光泽：表面油亮；
看包装袋：袋子底部是没有沙子相对干净点；
捏：好的苔菜比较干燥，一捏就碎。
 表面不平滑粗糙，捏起来较皮软的是放的时间比较久的，最好不要买。有些人会把陈的苔菜擦上食用油冒充新的卖，用纸擦一下纸上有油的最好不要买。

苔菜的烹饪技巧

苔菜大多用来做汤，也可以烤制成大片之后做紫菜包饭。

苔菜的食用建议

　　苔菜撕小块，用水泡开洗净杂质再下锅。
苔菜大多用来做汤，也可以烤制成大片之后做紫菜包饭。