这是一道可以用电饭煲制作的蒸菜，特别适用平时工作繁忙的白领们，只需配好食材，一键式操作，就坐等着开饭了，而且口感相当不错。蛋液加入牛奶的口感是滑嫩可口，芝士具有浓郁的奶味，土豆丝在蛋液的包裹后，酥软鲜香，混合熏肉的淡淡咸鲜味，营养丰富，制作简便，是老少皆宜的一道家常美味。
准备基本食材，十分简单，土豆、胡萝卜去皮擦细丝，鸡蛋打开搅拌
防止土豆丝变色，在清水中浸泡漂洗
熏肉、培根、火腿甚至咸肉都可以，清洗干净后切成丁或丝备用
准备牛奶和奶酪
将土豆铺在盘底
牛奶、鸡蛋加盐搅拌均匀，倒在土豆上
再加入胡萝卜丝、熏肉、芝士
盖上耐高温保鲜膜，可以放在电饭煲蒸格内和米饭一起蒸，或者水开后隔水蒸20至25分钟左右，具体可用筷子试一下是否蛋液全部凝固
再撒一些芝士在刚蒸好的鸡蛋上，自然融化，最后撒少许胡椒粉（黑、白均可），欧芹等香料，即可食用了
简单方便，而且营养齐全，容易消化吸收，老少皆宜
