我妈是那种典型的好吃懒得做的人，任何事只要稍复杂一点儿她就嫌麻烦。退而求其次，烤地瓜你就烤地瓜吧，你就不能烤得有气质一点儿？于是当时就教她做了这道简单上手的芝士焗红薯，走的时候给她留下黄油和马苏，让她照着学。前天打电话问她学得如何？她说做得不错了，前些日子还自个做了显摆了一回，楼上楼下邻居都说她做得漂亮做得好吃！
红薯洗净，不要削皮
从中对剖成两半
放入蒸锅蒸20分钟左右至熟透
用小勺掏空中心，留一定厚度不掏
将挖出的红薯置于大碗中，加入黄油、白糖和炼乳
趁热捣烂成泥，混合均匀
将混合好的薯泥再填回红薯内，压平
表面均匀的撒上切碎的马苏里拉芝士
烤箱预热，180度，放入中层
烤10分钟左右，待马苏里拉溶化，表面出现焦点时关火即可
