又是四五月间,槐花盛开的季节!一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。很多80后的童年,都会有采摘槐花的记忆吧,跟伙伴们分着吃。生吃洋槐花时,撕扯掉花瓣外衣,把中间的花蕊含在嘴里,花香清冽,一种淡淡的甜。 槐花自古就是凉血止血的良药,也是餐桌上的一道美味佳肴。物质匮乏的儿时,大人们总是能把大自然的花花草草,变成美味,来解我们的嘴馋。在众多蒸花花草草的食谱中,我最爱槐花,因为槐花特有的清香和微甜,能让味蕾微笑!未品尝过槐花的你,也试试这道属于春天的美味吧。图片
槐花除花梗,留下花苞和花朵,这一步需要一些耐心。用清水把摘好的槐花清洗干净,最好多清洗几遍。
捞出槐花,沥干水分。
在沥干的槐花中加入面粉
然后用手轻轻的拌均,使槐花上面均匀的沾上一层面粉,如果感觉面粉不够可以再逐量加入
将拌好面的槐花放入蒸盘。
蒸烤箱时间设定20分钟。(没有蒸烤箱可用蒸锅,水开后蒸15分钟即可。)
蒸好的槐花倒入盆中,准备拌入调味料
将蒜头切碎,放入盆中
再调入盐和红油辣子。调味料可以根据自己的喜好去添加
将调味料拌均匀
倒出装盘,槐花的清香朴面而来,一碗都不过瘾图片。又到槐花飘香的时节,来一份蒸槐花,重温儿时的味道,开蒸吧!