宣软洁白的花卷,非常非常好吃哦!
面粉加入白糖,无铅泡打粉。酵母用温水化开,和面。盖上保鲜膜室温饧发二十分钟
揉面团,排气,盖上保鲜膜室温松弛十五分钟。多揉揉
分成两份。如果案板够大,不用分开
擀成薄一点的面片
抹上一层玉米油
从一头卷起来
切成宽窄合适的面团
两个摞在一起
用一根筷子在中间往下压
使劲压到底
用手捏住两头,轻轻拉长
左右手分别往反方向扭90°,两头捏在一起,捏住捏紧收口朝下
放入笼屉。盖上锅盖,不开火,二次饧发十五分钟。然后开火,水开后蒸十分钟到十五分钟。关火,不掀锅盖,虚蒸五分钟
蒸好
成品
仔细看步骤说明!我用的是快速发面法