这早餐吃了30多年，原来自己在家就能做，5块钱做一盆，特简单。说起北方的早餐最经典的就是油条豆腐脑了，从小吃到大怎么吃都不觉得腻，爽滑细嫩的豆腐脑配上一根香喷喷的油条，吃着又香又舒服。除了油条还有一样小吃，也非常受欢迎，一般油条早餐摊都有卖的，就是油炸糕，一块钱一个，软糯香甜超好吃，其实这个油炸糕自己在家也能做，特别简单。
250克面粉倒入盆中，然后倒入开水，一定要用开水，一边倒一边用筷子搅拌
把面粉搅成絮状，面粉的牌子不同吸水性也不同，水的量可以分次加入
稍微晾一下，然后揉成面团，因为是烫面所以面团没有筋性特别好揉，烫面的面团做出来的食物口感柔软
硅胶垫或者案板上抹上一层油防粘，然后把面团分割成40克一个的剂子
手上也涂抹上一点油，不然会粘手，取一个剂子按压成饼皮
放入红糖和面粉，馅料可以根据自己口味喜欢来放，白糖、红糖、豆沙馅都可以的
收口包成包子形状，然后再压成小饼，收口一定要捏紧，不然过油炸的时候糖会流出来
做好的油炸糕，等着过油炸
锅里倒入适量的油，油温五六成热的时候，把油炸糕饼胚放进去，小火慢慢炸
最后炸至表面金黄就可以捞出了
香甜的油炸糕就好了
